柴鸡炖香菇
柴鸡炖蘑菇是一道色香味俱全的传统名菜，属于我们河北菜，制作工艺简单，主要材料有柴鸡和蘑菇，我们比较喜欢吃香菇，所以放得香菇，周末可多麻麻预定了一只柴鸡，今天炖起来
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食材
- 柴鸡 一只
- 香菇 7多
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
步骤
1. 上步骤了，首先鸡洗净剁成块
2. 用清水浸泡一会，去除血水
3. 洗干净的鸡控水晾干
4. 葱姜蒜切片备用
5. 锅里放少许油，油热够放入花椒，大料翻炒片刻
6. 再加入葱姜蒜爆炒出香味
7. 把鸡肉倒入锅爆炒
8. 放少许盐，炒出香味
9. 关键步骤一定要把鸡肉炒干水份
10. 加一勺豆瓣酱
11. 加一勺蚝油
12. 大火翻炒均匀
13. 倒入砂锅，加适量的清水
14. 大火烧开，转小火大概炖一个小时左右
15. 这个时间我们来处理香菇，先用清水浸泡，清洗干净
16. 香菇油菜的帖子已经交给大家怎么处理出漂亮的✨
17. 鸡肉炖三十分钟左右的时候倒入香菇，小火继续再多炖半个小时
18. 最后开大火10分钟再稍微收汤，就可以关火了
19. 美美享用热气腾腾的柴鸡炖香菇吧！
菜谱创建于:2017年12月05日 08:01
