辣椒蒜蓉腌萝卜

辣椒蒜蓉腌萝卜

冬天的萝卜水分超足 我喜欢家乡的萝卜炖牛杂 软烂鲜甜的大块的萝卜 富有嚼劲的牛杂 和一碗热辣的汤 尽管冷冬也会大汗淋漓 除了炖萝卜还有腌萝卜 小时候奶奶腌的萝卜是餐桌上的重头菜 吃不下饭的时候来一块 瞬间打开味觉 吸溜吸溜一碗白粥就把啦完 今天这道腌萝卜就是“奶奶”牌的腌萝卜

206 菜谱

6008 粉丝

52 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 萝卜 1根
  • 辣椒 10根
  • 两颗
  • 适量
  • 色拉油 适量

步骤

辣椒蒜蓉腌萝卜,食材准备:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>1根 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>10根 大蒜2颗 盐/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>适量

1. 食材准备:萝卜1根 辣椒10根 大蒜2颗 盐/色拉油适量

辣椒蒜蓉腌萝卜,食材处理:萝卜洗净去皮

2. 食材处理:萝卜洗净去皮

辣椒蒜蓉腌萝卜,切成小块

3. 切成小块

辣椒蒜蓉腌萝卜,切好的萝卜放入碗里

4. 切好的萝卜放入碗里

辣椒蒜蓉腌萝卜,加入适量的食用盐

5. 加入适量的食用盐

辣椒蒜蓉腌萝卜,搅拌均匀后包上一层保鲜膜 让盐杀出萝卜水后挤干水分

6. 搅拌均匀后包上一层保鲜膜 让盐杀出萝卜水后挤干水分

辣椒蒜蓉腌萝卜,腌好的萝卜放入阳光下稍微晒干 (这样腌出来的萝卜干会很脆

7. 腌好的萝卜放入阳光下稍微晒干 (这样腌出来的萝卜干会很脆

辣椒蒜蓉腌萝卜,晒好的萝卜

8. 晒好的萝卜

辣椒蒜蓉腌萝卜,晒好的萝卜干和新鲜萝卜干对比 明显缩小了一倍

9. 晒好的萝卜干和新鲜萝卜干对比 明显缩小了一倍

辣椒蒜蓉腌萝卜,大蒜扒去外皮

10. 大蒜扒去外皮

辣椒蒜蓉腌萝卜,大蒜放入搅拌机加入适量色拉油

11. 大蒜放入搅拌机加入适量色拉油

辣椒蒜蓉腌萝卜,蒜蓉完成

12. 蒜蓉完成

辣椒蒜蓉腌萝卜,辣椒洗干净后放置通风处吹干水分

13. 辣椒洗干净后放置通风处吹干水分

辣椒蒜蓉腌萝卜,切成小段 加入适量色拉油一起放入搅拌机

14. 切成小段 加入适量色拉油一起放入搅拌机

辣椒蒜蓉腌萝卜,辣椒碎完成

15. 辣椒碎完成

辣椒蒜蓉腌萝卜,锅里热油

16. 锅里热油

辣椒蒜蓉腌萝卜,倒入辣椒碎炒香

17. 倒入辣椒碎炒香

辣椒蒜蓉腌萝卜,放入蒜蓉

18. 放入蒜蓉

辣椒蒜蓉腌萝卜,煸炒出香味 (加入适量的盐 因为萝卜用盐腌制过 所以要适量加盐)

19. 煸炒出香味 (加入适量的盐 因为萝卜用盐腌制过 所以要适量加盐)

辣椒蒜蓉腌萝卜,晒好的萝卜干装到碗里

20. 晒好的萝卜干装到碗里

辣椒蒜蓉腌萝卜,倒入炒好的辣蓉

21. 倒入炒好的辣蓉

辣椒蒜蓉腌萝卜,搅拌均匀

22. 搅拌均匀

辣椒蒜蓉腌萝卜,装入密封罐 放入冰箱冷藏一夜就可以食用啦

23. 装入密封罐 放入冰箱冷藏一夜就可以食用啦

辣椒蒜蓉腌萝卜,腌好的萝卜很下饭哦

24. 腌好的萝卜很下饭哦

菜谱创建于:2017年12月05日 12:54

热门菜谱

应季菜肴

保存到手机 看其他做法