米饭汉堡
一说起汉堡，首先想到了就是洋快餐中的汉堡包，两片面包夹着肉饼和一些蔬菜，一个下肚几乎不用再吃别的了，很有饱腹感，味道也不错。 今天我做的汉堡有点特别，不用面包，而是我们最爱的主食，大米饭！可以说是中式汉堡吧。 这里我用到的是五常大米，煮熟的米饭有黏性，Q弹香甜，用来做这款米饭汉堡，味道和口感都不错，营养也很丰富，早餐来一个能量满满，特别棒！
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食材
- 五常大米 200g
- 猪肉馅 100g
- 油 适量
- 盐 2g
- 磷虾虾仁 50g
- 洋葱 25g
- 胡萝卜 20g
- 生菜 1颗
- 面包糠 10g
- 海苔 1张
- 鸡蛋液 120g
- 生抽 3g
- 糖 2g
- 姜末 3g
- 白胡椒粉 1g
- 鸡精 少许
步骤
1. 备好所需食材
2. 大米淘洗干净后，放入电饭煲里，倒入约230g开水（冷水也可以），开始煮饭
4. 生菜洗净后用淡盐水浸泡10分钟再沥干水分备用
6. 顺一个方向搅拌均匀
7. 取一小团肉馅做成肉饼，可以做稍微大点，因为肉饼炸过之后会略微回缩
8. 将肉饼裹上一层面包糠（份量外的），并用手拍拍，能粘牢固一点
9. 肉饼做好后放入油锅中小火炸制
10. 炸到两面金黄，用勺子按压饼面，如果比较硬，就说明已经熟了，捞出备用
11. 将煮好的米饭，取一小团放在保鲜膜中，用手捏紧后，再按压成饼状，大小与炸好的肉饼差不多，这样做出两个
12. 在米饭饼上面先放一层生菜，再放一个肉饼
小贴士
- 1、肉馅中的食材可以随意搭配
- 2、生菜用淡盐水泡一下，可以起到杀菌消毒的作用
- 3、炸肉饼的时候一定要小火慢炸，否则火大了，容易把外面炸焦了，里面还没熟
- 4、煮的米饭不能太硬，要不难以团到一起
菜谱创建于:2017年12月05日 21:00
