芋茸香酥鸭
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食材
- 光鸭半只 500g
- 荔浦芋头 300
步骤
1. 荔浦芋头切开，蒸1小时
2. 鸭子切成半只，拿盐搓后料酒腌制1小时，再和芋头同时蒸1小时
3. 蒸好后鸭子去骨，蒸烂的鸭子很好剔除骨头了。芋头加盐生粉揉成泥，多加点生粉需要感觉芋头泥有韧性
4. 把芋泥贴在鸭子的一面，热油（油需要7成热以上）下锅炸，炸成金黄色捞出切块。鸭子上可撒椒盐
菜谱创建于:2017年12月09日 07:06
