榨菜肉丝胡萝卜面
为了一碗面，我也是费工夫磨出来的。 和面时用了鲜榨的胡萝卜汁，娇黄而靓丽的颜色仿佛温暖了这清冷的冬日。将面团一点点压薄成面片，再让其呈现出面条的样子，在时针的滴答声中，感受着食物的美好，领略着生活的惬意。 如果您也和我一样有时间，就花费一点时间自己在家里做面条好了，既方便又简单，更能保证营养。
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食材
- 中筋面粉 200g
- 胡萝卜汁 100ml
- 猪里脊 100g
- 木耳榨菜 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 黄瓜丝 适量
- 胡萝卜 适量
步骤
1. 将榨好的胡萝卜汁放入面粉中，加少许的盐。
2. 揉成光滑的面团，饧制半小时。
3. 将面团一切为二。
4. 取一份面团放入压面机中逐渐压成面片。
5. 然后压成面条。
6. 猪里脊、胡萝卜、黄瓜切丝，准备好袋装的木耳榨菜。
7. 热锅凉油，下入肉丝炒至变色，加入少许酱油。
8. 加入适量开水，稍微煮一下。
9. 下入木耳榨菜拌匀。
10. 下入胡萝卜丝翻炒均匀。
11. 最后下入黄瓜丝拌匀，浇头就做好了。
12. 将面条下入开水中煮熟捞出。
13. 将煮好的面条控水入碗，再将煮好的浇头淋在面上即可。
小贴士
- 1.浇头的配料可以根据个人口味随意搭配。
- 2.胡萝卜渣不要扔掉了，冷冻起来可以烙蛋饼做早餐。
菜谱创建于:2017年12月09日 20:38
