白菜炒木耳

白菜炒木耳

现在最应该吃的就是大白菜,不仅营养丰富,价格还便宜,民间有句话叫做“吃百菜不如吃白菜”就证明了白菜的好处。大白菜中含有多种维生素、粗纤维、蛋白质以及微量元素,具有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的作用,用大白菜搭配黑木耳一同炒制,营养更是翻了一番,润肺排毒、简单美味,十分钟就上桌!

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食材

  • 大白菜 350克
  • 黑木耳 12克
  • 胡萝卜 1/2个
  • 五花肉 150克
  • 1片
  • 半根
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 适量
  • 十三香 少许
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量

步骤

白菜炒木耳,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切成薄片,可以先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>放进冰箱冷冻至稍微定型,再切就很容易了。

1. 将五花肉洗净切成薄片,可以先把五花肉放进冰箱冷冻至稍微定型,再切就很容易了。

白菜炒木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>提前泡发,剪掉根部撕成小片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花备用。

2. 黑木耳提前泡发,剪掉根部撕成小片。胡萝卜切片,切丝和花备用。

白菜炒木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>洗净后沥干水分,用刀斜着片成白菜片,也可以用手随意的撕成片状。

3. 大白菜洗净后沥干水分,用刀斜着片成白菜片,也可以用手随意的撕成片状。

白菜炒木耳,锅中倒适量食用油烧热,放入五花肉小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉腻人,继续煸至焦黄状。

4. 锅中倒适量食用油烧热,放入五花肉小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉腻人,继续煸至焦黄状。

白菜炒木耳,接着放入姜丝和葱花炒香,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒均匀。

5. 接着放入姜丝和葱花炒香,调入生抽料酒翻炒均匀。

白菜炒木耳,再将木耳和胡萝卜一起放入锅中,改大火快速翻炒断生。

6. 再将木耳和胡萝卜一起放入锅中,改大火快速翻炒断生。

白菜炒木耳,把白菜片倒入锅中,继续用大火炒约两分钟至白菜变软。

7. 把白菜片倒入锅中,继续用大火炒约两分钟至白菜变软。

白菜炒木耳,按照个人口味调入适量的盐、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

8. 按照个人口味调入适量的盐、少许十三香鸡精

白菜炒木耳,将所有食材和调味料混合翻炒均匀,关火盛出即可。

9. 将所有食材和调味料混合翻炒均匀,关火盛出即可。

白菜炒木耳,一道营养丰富、简单快手的白菜炒木耳就做好了,家常快手小炒首选哦!

10. 一道营养丰富、简单快手的白菜炒木耳就做好了,家常快手小炒首选哦!

小贴士

  1. 黑木耳要提前用常温水泡发,炒之前沥干多余水分,以免在炒制过程中出现崩溅情况,既不卫生还容易伤人。放入白菜后要用大火快炒,白菜变软基本就熟了,还能避免白菜出水。
菜谱创建于:2020年11月17日 12:31

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