春天撩汉的套路，是你冬天补过的脑
核桃，麦芽糖，红枣，Q弹有韧性，加上松脆的核桃仁，解馋又健康。自己手工制作，才是美味与营养兼具。
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食材
- 红枣 180克
- 麦芽糖 150克
- 核桃 150克
- 淀粉 22克
- 水 45克
- 黄油 25克
步骤
1. 核桃仁烤箱180度烤10分钟，冷却后敲碎。
2. 去核的枣肉放搅拌机里，加大约2倍重量的水打成枣泥。
3. 淀粉加水，搅拌均匀。
4. 打完的枣泥倒在不粘锅里，麦芽糖也一并称在锅子里，中火，搅拌。
5. 麦芽糖融化后，水淀粉芡汁下锅前再搅一搅，徐徐倒下，同时不断搅拌枣浆，混合均匀。
6. 继续煮到枣浆再次滚开，把黄油丢进锅里搅匀。
7. 收干水分后，转中小火，把核桃倒进去，用锅铲翻压，和糖粘到一起，炒至水分完全蒸发成团。
8. 出锅，倒在准备好的油纸上。隔着纸把糖团从四面往中心折叠按压几次，填满核桃的孔隙。彻底放凉之后，用刀切块。
菜谱创建于:2017年12月14日 10:13
