蒜泥拆骨肉
一种大快朵颐的吃肉方法。
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食材
- 猪骨头 2400克
- 盐 10克
- 大葱 35克
- 生姜 20克
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 花椒粒 少许
- 干红辣椒 1个
- 料酒 3小勺
- 生抽 2小勺
- 大蒜 少许
- 酱油 少许
步骤
1. 猪骨头洗净，因为是自己卸的骨头，留的肉比较多
2. 凉水下锅焯去血沫
3. 准备配料
4. 焯好的猪骨头洗净沥干水分
5. 猪骨头和配料一起下锅，添水没过骨头
6. 倒入料酒
7. 倒入生抽
8. 放盐调味，大火烧开后转中火炖约40分钟
10. 煮熟的猪骨头捞出沥干晾温
11. 将骨头上的肉撕成条装盘，蘸酱汁食用
菜谱创建于:2017年12月16日 09:13
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