香辣炸卤羊排
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食材
- 羊排
- 干辣椒
- 葱
- 姜
- 老卤汤
- 辣椒油
步骤
1. 羊排事先用水浸泡几个小时，泡出血水
3. 倒入老卤汤，卤40分钟-50分钟左右
4. 拿出羊排稍稍晾干表面，刷一层辣椒油
5. 刷好辣油的羊排放入空气炸锅的网架上
6. 设置250度
7. 炸15分钟，表皮酥脆即可
小贴士
- 我和孩爸都喜欢吃辣的，所以用了不少辣椒来卤，如果不喜欢吃辣的，就不放辣椒，炸的时候表面刷点食用油就可以了。
- 卤羊排的时间自己掌握，喜欢吃软烂一点的时间就久一点，牙口好的就卤时间短一点，但是时间不宜过久，肉脱骨就没办法定形了！我用了40分钟感觉刚刚好。
- 用空气炸锅炸的时候，要高火，热风循环，使表面迅速炸干酥脆，还能锁住里面的水份，肉质软嫩。
菜谱创建于:2013年12月12日 13:20
