吃鸡+蚝香西葫芦炒鸡胸
西葫芦又名小瓜、菜瓜，肉脆嫩多汁，可以切片和蒜蓉素炒，可以炒肉、炒西红柿，可以切丝烙蛋饼，还可以直接切片煎了撒椒盐，对了我还吃过西葫芦馅的饺子，真真是我很喜欢的一种瓜菜。这道西葫芦炒鸡胸，选用其与鸡胸肉同炒，蚝油调味，西葫芦嫩鸡胸香，是一道清淡爽口的健康菜肴。
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食材
- 西葫芦 两根
- 鸡胸肉 一块约160g
- 胡萝卜 一小段
- 蒜 两瓣
- 葱白 一小段
- 姜 一小片
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 一点
- 食盐 少许
- 白胡椒粉 一点
- 生姜粉 少许
- 生粉 一点
- 鸡精 一点
步骤
3. 西葫芦胡萝卜去皮清洗，蒜剥皮姜去皮并葱白清洗备用
4. 西葫芦去瓤切片，胡萝卜切片，蒜切片葱白切末姜切丝
5. 热锅冷油小火加入腌制后鸡胸肉煸炒至断生，盛出备用
6. 留底油加入蒜片姜丝葱末煸香
7. 加入胡萝卜片煸炒变软
8. 加入西葫芦，翻炒变软
9. 加入适量蚝油翻炒（鸡肉腌制时已经加入蚝油有盐分）
10. 加入炒至断生的鸡胸翻炒一两分钟
11. 根据个人口味，添加少许食盐翻炒均匀
12. 加入一点鸡精翻炒均匀出锅
13. 成品
14. 成品
15. 成品
16. 成品，西葫芦炒鸡胸，简单又美味，鸡胸蛋白质高脂肪低，食用很有益于保持身材喔
小贴士
- 西葫芦的功效与作用
- 1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
- 2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
- 3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
- 4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
- 鸡胸的功效与作用
- 鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等
- 鸡胸不宜搭配
- 鸡胸 + 李子：一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
- 鸡胸 + 芥末：两者共食,恐助火热,无益于健康
- 鸡胸 + 菊花：一起吃会中毒
- 鸡胸 + 芹菜：一起吃会伤元气
- 鸡胸 + 红薯：同食会腹痛
- 鸡胸 + 兔肉：腹泻
菜谱创建于:2017年12月18日 22:47
