肉末鸡蛋羹
今天给大家带来一道肉末蒸蛋羹，嫩滑的蛋羹配上香辣的肉末味道太赞了，你也赶紧试试呀！
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食材
- 鸡蛋 4个
- 梅花肉 30克
- 小葱 2根
- 红辣椒 1个
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 依个人口味
- 大蒜 半头
- 十三香 2克
- 辣椒碎 3克
步骤
1. 准备食材。
2. 辣椒切段，葱叶切葱花，葱白切碎。
3. 大蒜去皮放入绞肉机中绞碎。
4. 梅花肉洗净切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。
6. 鸡蛋磕大口器具中。
7. 用筷子打散，加入纯净水，比例1：1.5。
8. 将蛋液过细筛。
9. 我过了两遍细筛。
10. 盖上盖子或耐高温保鲜膜，入整箱蒸10分钟。（隔水蒸也可以）
11. 利用这时间炒肉糜，起油锅加入辣椒碎，葱花蒜末炒香。
12. 加入豆瓣酱翻炒。
13. 再加入拌好的肉糜小火炒散，加入半小碗纯净水将肉糜烧熟。
14. 取出蒸好的蛋羹，把肉糜铺上面，撒上葱花，辣椒段就好啦！
15. 简单快手家常菜，好吃到爆。
16. 香辣的肉糜嫩滑的蛋羹，口感妙不可言，一口一勺太过瘾了。
小贴士
- 也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2021年03月11日 11:27
