肉末鸡蛋羹

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菊娜JUJU

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食材

鸡蛋 1个
猪肉 150g
葱 2颗
姜少量
蒜 1瓣
酱油 1汤匙
淀粉少许
料酒少许
盐少许

步骤

肉末鸡蛋羹,材料准备好

1. 材料准备好

肉末鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁碎

2. 猪肉剁碎

肉末鸡蛋羹,放入碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

3. 放入碗中，加入料酒、淀粉、酱油

肉末鸡蛋羹,拌匀腌制一会

4. 拌匀腌制一会

肉末鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散在碗中

5. 鸡蛋打散在碗中

肉末鸡蛋羹,加入水（鸡蛋和水的比例为1 : 1.5）

6. 加入水（鸡蛋和水的比例为1 : 1.5）

肉末鸡蛋羹,再加少许盐拌匀

7. 再加少许盐拌匀

肉末鸡蛋羹,倒入一个深盘中，并用滤网滤去蛋筋和浮沫

8. 倒入一个深盘中，并用滤网滤去蛋筋和浮沫

肉末鸡蛋羹,盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔

9. 盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔

肉末鸡蛋羹,放入蒸锅蒸约10分钟

10. 放入蒸锅蒸约10分钟

肉末鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>绿分开切碎

11. 葱白葱绿分开切碎

肉末鸡蛋羹,再切一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜末

12. 再切一些姜蒜末

肉末鸡蛋羹,锅里烧热油，炒香姜蒜和葱白

13. 锅里烧热油，炒香姜蒜和葱白

肉末鸡蛋羹,再加入猪肉炒至变色

14. 再加入猪肉炒至变色

肉末鸡蛋羹,加入一点酱油炒香后关火

15. 加入一点酱油炒香后关火

肉末鸡蛋羹,将蒸好的鸡蛋撕去保鲜膜

16. 将蒸好的鸡蛋撕去保鲜膜

肉末鸡蛋羹,将炒好的肉末铺在蛋羹上

17. 将炒好的肉末铺在蛋羹上

肉末鸡蛋羹,打散葱花继续蒸约1分钟即可

18. 打散葱花继续蒸约1分钟即可

菜谱创建于:2021年03月09日 15:09

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