肉末鸡蛋羹
肉末鸡蛋羹，做法简单，营养美味，无敌下饭。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 猪肉 100克
- 葱叶 几根
- 盐 1小勺
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 小半勺
- 蚝油 1勺
- 水淀粉 适量
- 温水 是蛋液的1.5倍
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 鸡蛋打入碗里加1小勺盐
3. 搅拌均匀
4. 倒入蛋液1.5倍的温水搅拌均匀
5. 过筛
6. 封上保鲜膜
7. 用牙签扎几个小洞
8. 蒸锅里放水烧开
9. 放上鸡蛋液
10. 盖上锅盖开大火蒸8分钟左右
11. 利用蒸蛋的时间把葱洗干净切成葱花
12. 猪肉清洗干净切成肉末备用
13. 准备适量的水淀粉
14. 另起锅烧热放油放入肉末
15. 炒至肉末变色，调入豆瓣酱
16. 料酒
17. 生抽
18. 老抽
19. 蚝油
20. 翻炒至肉末上色入味断生
21. 淋入水淀粉
22. 待汤汁浓稠放锅里备用
23. 这时候鸡蛋羹也蒸好了
24. 掀开保鲜膜，鸡蛋羹上面放上刚做好的肉末
25. 撒上葱花即可享用了
26. 成品图
27. 超级好吃下饭
菜谱创建于:2021年03月12日 11:48
