紫菜肉松面包

紫菜肉松面包

这款面包里外都有肉松,再配上紫菜,每一口都是满满的美味肉松。 面包外皮烤的脆脆的,里面却很绵软,室温存放了三天,吃起来还是绵软的,超美味!

恩猪

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食材

  • 高筋粉 250g
  • 黄油 20g
  • 鸡蛋 1个(60g)
  • 砂糖 35g
  • 紫菜 1片
  • 牛奶 95g
  • 酵母 4g
  • 2g
  • 肉松 根据所需添加
  • 沙拉酱 根据所需添加

步骤

紫菜肉松面包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>提前取出软化

1. 黄油提前取出软化

紫菜肉松面包,厨师机和面盆里放入面粉、奶粉、盐、砂糖

2. 厨师机和面盆里放入面粉、奶粉、盐、砂糖

紫菜肉松面包,打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

3. 打入鸡蛋倒入牛奶

紫菜肉松面包,搅成絮状
启动厨师机2档
和面3分钟

4. 搅成絮状 启动厨师机2档 和面3分钟

紫菜肉松面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>

5. 加入酵母

紫菜肉松面包,和面2分钟后加入黄油

6. 和面2分钟后加入黄油

紫菜肉松面包,和面5分钟盖上保鲜膜进行一发

7. 和面5分钟盖上保鲜膜进行一发

紫菜肉松面包,发酵时把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 273'>紫菜</a>撕碎备用

8. 发酵时把紫菜撕碎备用

紫菜肉松面包,面团发酵至原来的2-2.5倍大,手指戳孔不塌陷不回缩即表示发酵完成

9. 面团发酵至原来的2-2.5倍大,手指戳孔不塌陷不回缩即表示发酵完成

紫菜肉松面包,把面团平均分成6等份,盖上保鲜膜防止风干

10. 把面团平均分成6等份,盖上保鲜膜防止风干

紫菜肉松面包,取一块面团擀成牛舌形,挤上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>,四周流出1-2cm空位

11. 取一块面团擀成牛舌形,挤上沙拉酱,四周流出1-2cm空位

紫菜肉松面包,铺上紫菜碎

12. 铺上紫菜碎

紫菜肉松面包,铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>

13. 铺上肉松

紫菜肉松面包,从底端卷起

14. 从底端卷起

紫菜肉松面包,收好口,收口朝下放入烤盘

15. 收好口,收口朝下放入烤盘

紫菜肉松面包,入烤箱进行2发
发酵功能30度,50分钟,底下放一碗开水保持湿度

16. 入烤箱进行2发 发酵功能30度,50分钟,底下放一碗开水保持湿度

紫菜肉松面包,发酵好后取出,175度预热烤箱
在面包表面擦一层蛋液
175度烤20分钟,期间观察上色情况,表面变金黄就盖上锡纸

17. 发酵好后取出,175度预热烤箱 在面包表面擦一层蛋液 175度烤20分钟,期间观察上色情况,表面变金黄就盖上锡纸

紫菜肉松面包,面包烤完在表面擦上沙拉酱,沾上肉松即可。

18. 面包烤完在表面擦上沙拉酱,沾上肉松即可。

小贴士

  1. 因烤箱不一,温度不一,烘烤时间仅供参考
  2. 因面粉不一,吸水性不一,不要一次性加入牛奶,适当预留一些,不够再加
菜谱创建于:2017年12月20日 20:28

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