家庭版孜然烤鱼
很喜欢做吃的，感觉给家人给爱的人做一个美味佳肴是很幸福的事。
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食材
- 草鱼一条
- 花椒，尖椒两三个，细红辣椒面，孜然粉。
- 姜，大蒜，洋葱，郫县豆瓣酱
- 泡椒，酸豆角或者酸蒜台
- 莴笋片，魔芋豆腐
步骤
1. 草鱼洗干净，切成这样。注意别切太深也别太也别太浅，太深怕断了不好看，太浅了入味没那么好。然后再给鱼的全身均匀抹上盐鸡精还有料酒。腌制30分钟。
2. 准备材料。，姜切片，大蒜剥皮，青椒切段，加花椒放盘子备用，另外同时准备好洋葱切丝，泡椒酸豆角，孜然粉，细红辣椒面，以及豆瓣酱。
3. 酸豆角和泡椒。材料准备好了，差不多鱼也腌好了。鱼可以多腌制一段时间。
4. 鱼用托盘装好，进蒸锅，大火烧开蒸十分钟左右。
5. 油烧热，依次加入姜片大蒜花椒青椒，一勺豆瓣酱炒出香味，然后加入细红辣椒，孜然粉两到三勺，加入洋葱，洋葱大半个就够了，然后加入泡椒酸豆角。可以适量加点水加点盐，别加多了。继续翻炒两三分钟就行了。
6. 这个时候鱼也差不多蒸好了，把刚刚做好的配菜均匀的淋在鱼上面，撒点香菜，大葱。
7. 吃的时候用小火保持沸腾，可以加莴笋，魔芋豆腐，藕片土豆等配菜，越吃越好吃。喜欢的朋友收藏哦。
小贴士
- 吃的时候要给鱼翻面，最好是热了下面，在把翻面了再开吃。更入味。红辣椒不要太辣是为了颜色更好看。
菜谱创建于:2017年12月23日 11:48
