云南+薄荷小米辣牛肉末
薄荷小米辣炒牛肉末是云南的特色家常菜。牛肉、小米辣、薄荷，这三样结合起来，是真的别有一番风味，味道清新中带着火辣，试试看吧～ 超级下饭！
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食材
- 牛肉末 500g
- 薄荷 1把
- 小米辣 3个
- 生抽 2勺
- 花椒油 1茶匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 大蒜 1瓣
- 料酒 1瓶盖
- 橄榄油 适量
步骤
1. 牛肉剁成肉末
3. 薄荷洗干净稍微切碎，小米辣洗干净切断
4. 锅内倒入适量橄榄油，油热后加入姜片炝锅
5. 倒入蒜末，炒香
6. 倒入腌制好的牛肉末，翻炒
7. 炒到牛肉变成棕色，再倒入一勺生抽翻炒均匀
8. 倒入切碎的薄荷叶翻炒
9. 加入小米辣继续翻炒
10. 尝一下味道，盐味不够的话加点盐，够了就不需要加了，出锅前滴入适量花椒油翻炒均匀
11. 出锅～很香哦
12. 赶紧在家试试这个云南独特风味的下饭菜吧！
小贴士
- 牛肉最好是用刀剁，用料理机当然也可以，只是嚼劲不如自己剁的。
菜谱创建于:2017年12月25日 13:26
