吉利结馒头
中国结，大吉大利！
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食材
- 面粉 150克
- 酵母粉 2克
- 红曲米粉 2克
- 绵白糖 35克
- 温开水 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
3. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口不回缩不变形。
4. 将发酵好的面团排气揉匀后，取一面团搓成约75cm长的条状。
5. 摆成十字形状。
6. 然后用左手食指压住1的上部，用右手将1的两条线越过2，向右上角摆放。
7. 将2向左越过1和3。
8. 将3向下越过2和4。
9. 将4向右越过3，穿过1下方的圈里头，然后拉紧。
10. 旋转过来，稍稍整下形，一个美美的吉利中国结就呈现在你面前啦！
11. 做好的吉利结馒头进行二次发酵后，上锅蒸制，上汽后蒸18分钟左右，关火焖3分钟即可。
12. 成品图。
小贴士
- 酵母粉先用温水融化，再和面，面团发酵的速度会加快，做好的馒头松软可口。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
菜谱创建于:2017年12月25日 22:06
