中式辣白菜
韩国泡菜出名，但是只适合韩国人，用同样的方法，中国的食材，就是中式的啦！适合中国人的口味儿！
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食材
- 白菜
- 盐
- 辣椒面
- 糯米粉
- 苹果
- 梨
- 韭菜
- 蒜
- 姜
- 小米辣
步骤
1. 黄心大白菜对半切开，一层一层的抹盐，腌个一天一夜，然后洗干净沥干水分！
3. 糯米粉一碗，水10碗，一碗水兑一碗糯米粉，9碗水放锅里烧开，然后把糯米酱慢慢倒进去不停的搅拌透明至熟！放盐，白糖，白醋，鸡精，搅拌好后晾凉，然后放辣椒面，尝尝味道怎么样，然后下2步骤的水果酱，把韭菜切长段放进去搅拌均匀，再次尝味道，味道因人而异哈！
4. 所有盆要无水无油，白菜水挤干，要一片一片叶子的抹均匀
5. 每抹好一块白菜要一头一尾的放
6. 抹酱的时候记得把白菜根部多抹一点
7. 全部抹完后手压平整，然后用保鲜膜密封，自然发酵24小时后，装在密封的容器里，放冰箱继续发酵个5.7天就可以食用了！ 韩国泡菜大蒜特别多，我的口味不需要那么多蒜的😜
小贴士
- 全过程都必须无水无油的，不然的话不便于保存！
菜谱创建于:2017年12月26日 11:02
