辣白菜

辣白菜

_顿妈

+关注

233 菜谱

42040 粉丝

336 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 大白菜 一大棵
  • 辣椒粉 适量
  • 苹果 半个
  • 半个
  • 胡萝卜 半根
  • 大葱 一根
  • 一块
  • 一头
  • 白糖 30g
  • 50g

步骤

辣白菜,白菜去掉老帮,切成四瓣。

1. 白菜去掉老帮,切成四瓣。

辣白菜,准备好盐,均匀涂抹每一片叶子。

2. 准备好盐,均匀涂抹每一片叶子。

辣白菜,腌制一晚后,白菜腌出多余水。用手挤干水份备用,用干净的布将表面水份擦拭干后备用。

3. 腌制一晚后,白菜腌出多余水。用手挤干水份备用,用干净的布将表面水份擦拭干后备用。

辣白菜,准备好辣酱配料。

4. 准备好辣酱配料。

辣白菜,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 594'>梨</a>擦成丝,.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>擦成细蓉。 再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>搅拌均匀。

5. 把胡萝卜苹果擦成丝,.大葱擦成细蓉。 再加入辣椒粉搅拌均匀。

辣白菜,静置半小时,辣酱制成。

6. 静置半小时,辣酱制成。

辣白菜,然后铺在一个绝对无油的大盆中,把白菜一层一层的均匀抹上辣酱。

7. 然后铺在一个绝对无油的大盆中,把白菜一层一层的均匀抹上辣酱。

辣白菜,将制作好的辣白菜放置在可以密封的容器中,在室温下放一天自然发酵,然后放到冰箱里面冷藏。

8. 将制作好的辣白菜放置在可以密封的容器中,在室温下放一天自然发酵,然后放到冰箱里面冷藏。

辣白菜,一周之后,就很好吃啦~
两周是最好吃的……

9. 一周之后,就很好吃啦~ 两周是最好吃的……

辣白菜,如图,直接取出辣白菜,切成两厘米的段,可以直接佐餐实用,也可以做辣白菜炒饭和煮辣白菜汤等等~

10. 如图,直接取出辣白菜,切成两厘米的段,可以直接佐餐实用,也可以做辣白菜炒饭和煮辣白菜汤等等~

小贴士

  1. 辣酱里再加点韭菜碎味道更佳~
  2. 还有鱼露,虾酱,煮熟的糯米粉浆,加了会更赞哦
菜谱创建于:2014年12月22日 23:17

应季菜肴

保存到手机 看其他做法