厨房挑战+荤菜+白荠菜猪肉大馄饨
冬天荠菜，大白菜大量上市，这两种菜都比较鲜，合在一起包大馄饨真的是好吃不得了！ 荠菜1元 大白菜1元 肉糜6元 大馄饨皮2元 鸡蛋0.5元
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食材
- 肉糜 150克
- 荠菜 50克
- 大白菜 300克
- 馄饨皮 250克
- 鸡蛋 一个
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 鸡精 半小勺
- 鸡精 半小勺
- 生抽 一勺
- 生抽 一勺
- 生姜 一小块
- 生姜 一小块
- 香葱 两根
- 香葱 两根
- 黑胡椒粉 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 芝麻香油 一勺
- 芝麻香油 一勺
步骤
1. 大白菜清洗一下
2. 切碎放一小勺搓揉几下盐腌制五分钟出水
3. 用手挤干水分，大白菜的汁留着搅拌肉馅
4. 荠菜挑起黄叶子，清洗干净
5. 放进开水烫一下
6. 挤掉水分切碎
7. 生姜切碎末
8. 生姜切碎末
9. 香葱切碎
10. 香葱切碎
11. 肉糜放在小盆子里
12. 肉糜放在小盆子里
13. 放进姜末葱碎
14. 放进姜末葱碎
15. 放生抽
16. 放生抽
17. 放黑胡椒粉
18. 放黑胡椒粉
19. 放盐
20. 放盐
21. 放糖
22. 放糖
23. 放适量大白菜的汁
24. 放适量大白菜的汁
25. 顺时针搅拌均匀至有黏性，放鸡精
26. 顺时针搅拌均匀至有黏性，放鸡精
27. 放鸡蛋
28. 放鸡蛋
29. 放进大白菜韭菜，放麻油
30. 放进大白菜韭菜，放麻油
31. 拌匀成馅
32. 拌匀成馅
33. 取一张大馄饨皮，放适量馅
34. 取一张大馄饨皮，放适量馅
35. 对折用手压紧编
36. 对折用手压紧编
37. 两角靠拢
38. 两角靠拢
39. 叠在一起捏紧
40. 叠在一起捏紧
41. 鲜美白荠菜大馄饨来了
菜谱创建于:2017年12月26日 21:05
