圣诞帽吐司
面团配方参考了慧绘美食记，整形手法自创，感谢！ 非常可爱的一款吐司，作为早餐特别棒哦。 吐司模是三能450克梅花模。 制作前请看小贴士。
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食材
- 高筋粉 300克
- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 牛奶 200克
- 干酵母 3克
- 黄油 25克
- 红丝绒溶液 2滴
- 可可粉 适量
步骤
1. 这个是我画的每个面团的分布图。
2. 后油法把面团揉到完全。
3. 揉好的面延展性比较好。
4. 分出100克加红丝绒溶液揉匀，再分出一个6克，一个35克的白面团。剩下的加入可可粉揉匀。
5. 可可粉面团再分两个80克，一个60克,剩下的大面团也滚圆备用。
6. 将红色面团擀开。
7. 卷起。搓成模具的长度。同时两个80克可可面团也擀开。
8. 把三个面团都卷起搓长。
9. 把红色面团捏成一个上面尖，下面宽的长三角。
10. 可可面团一样操作。
11. 然后红色面团尖的在上面，可可色面团尖的往下和红色面团并起来。注意红色在中间。
12. 翻过来就是这样的。
13. 35克的白色面团擀开成长条。6克的白色面团搓长。
14. 把6克的白色面条放在红色面团的尖尖上。
15. 把35克的白色面团盖在上面。
16. 60克的可可面团擀开擀长。
17. 把刚才的面团包住，底部不包。
18. 把最大的面团擀开。。
19. 把17步整形好的面团放在大面团上。
20. 裹起来，捏紧收口，放入模具，盖好盖子。
21. 入温暖湿润处进行最后发酵，我是发酵箱35度发酵。
22. 模具的孔在上面，可以观察，发到8，9分就可以了。
23. 发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟，火力时间根据你自己烤箱来。
24. 出炉立即脱模，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。这一步忘记拍了，用的其他吐司的图片。
25. 切开美美哒。
26. 成品图。
小贴士
- 吸水性按自己面粉来，但是要注意面团不能太软，以免难以整形。
