家常版川味浓香宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中最具代表的一道菜，属于特色传统名菜，以前去饭店必点的一道菜，非常下饭，自己在家也可以做哦，米饭杀手，赶紧来给家人做一道吧！
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食材
- 鸡胸肉 250克
- 黄瓜 70克
- 胡萝卜 70克
- 花生米 40克
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 番茄酱 1勺
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 白糖 1勺
- 葱姜 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 所有的食材都备好
4. 锅里放油，先把花生米炒一下
5. 炒好的花生米去皮备用
6. 腌制好的鸡丁，过油
7. 过油完的鸡肉盛出
8. 过完鸡丁的油，放入葱姜炝锅
9. 炸出香味之后把葱姜捞出
11. 倒入过油的鸡丁和花生米
12. 翻炒一下，然后倒入黄瓜丁和胡萝卜丁
13. 加少许盐调味，因为豆瓣酱是咸的，所以盐不要放太多
14. 加入一勺白糖
15. 最后倒入水淀粉，收汁关火即可
16. 下饭的宫保鸡丁就好了
小贴士
- 1、鸡肉切丁先用料酒、淀粉、少许生抽腌制一下，这样去腥使肉也入味
- 2、此道菜的盐不要放太多，因为豆瓣酱本身就特别咸，最好是先尝一下味道，再放盐
菜谱创建于:2017年12月28日 09:58
