厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪
特别喜欢鸡爪，丰富的胶原蛋白还能美容。自己的做法比较简单，但口味绝对很赞，把它分享出来，希望你们喜欢。 备注：鸡爪网购6元一斤，素菜打算用青椒炒土豆丝，3.5元，会过日子吧！
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食材
- 鸡爪 1斤
- 调味
- 花椒 1小把
- 生姜 1-2片
- 生抽 2小勺
- 老抽 3小勺
- 冰糖 10克左右，喜欢可以多放
- 盐 适量
- 桂皮 2小片
- 五香粉 适量
- 料酒 1小勺
- 八角 2个
- 装饰
- 香葱碎 适量
步骤
1. 准备好需要的调料；
2. 鸡爪泡水洗干净；
3. 剪掉所有的指甲，感觉吃起来感觉更好；
4. 整理好的鸡爪放入锅里，加半锅水，大火煮沸后再焖三分钟；
5. 第一遍清水煮好的鸡爪；
6. 鸡爪捞出洗净沥干；
7. 加入半锅水，能把鸡爪没进去就好；
8. 挨个加入所有的调料；
9. 加入生抽；
10. 用筷子把调味搅拌均匀；
11. 大火煮沸转小火；
12. 沸腾的鸡爪，已经闻到香气；
13. 熬制汤汁吸干，鸡爪变得糯糯的；
14. 装盘，加入葱花点缀；
15. 糯糯的鸡爪，一下能吃好几个！
小贴士
- 鸡爪的咸度可以自己调整，如果老抽比较咸的话，也可以不加盐哦！
菜谱创建于:2017年12月30日 11:51
