彩色水饺

彩色水饺

毛孩子最喜欢五彩斑斓的食物了

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食材

  • 馅料
  • 猪肉 600克
  • 白菜 一大颗
  • 小葱 一小把
  • 胡萝卜 半根
  • 酱油 适量
  • 大蒜 四瓣
  • 生姜 一小块
  • 适量
  • 香油 适量
  • 饺子皮
  • 菠菜 400克
  • 胡萝卜 半根
  • 火龙果 半个
  • 面粉 800克

步骤

彩色水饺,吃不完的放一些在冰箱,随取随用。

1. 吃不完的放一些在冰箱,随取随用。

彩色水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>切碎加入两勺盐抓匀,腌制出水

2. 白菜切碎加入两勺盐抓匀,腌制出水

彩色水饺,白菜挤干水分备用

3. 白菜挤干水分备用

彩色水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净切片后切细丝再剁碎,这个也可以让卖肉的老板给你做好。

4. 猪肉洗净切片后切细丝再剁碎,这个也可以让卖肉的老板给你做好。

彩色水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a></a>去皮擦丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切碎。白菜,肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a></a>放入盆内。

5. 胡萝卜去皮擦丝,小葱切碎。白菜,肉,小葱胡萝卜放入盆内。

彩色水饺,加入适量盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,姜蒜末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>抓匀。放入冰箱冷藏备用,到这里馅料就做好了。大家也可以调配自己喜欢的馅料。

6. 加入适量盐,酱油,姜蒜末,香油抓匀。放入冰箱冷藏备用,到这里馅料就做好了。大家也可以调配自己喜欢的馅料。

彩色水饺,半根胡萝卜去皮擦成细丝,加入少量水。放入料理机打成胡萝卜泥。

7. 半根胡萝卜去皮擦成细丝,加入少量水。放入料理机打成胡萝卜泥。

彩色水饺,碗中铺一层纱布过滤掉渣滓。

8. 碗中铺一层纱布过滤掉渣滓。

彩色水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 608'>火龙果</a>泥比较黏稠,过滤时要慢慢挤出汤汁。

9. 火龙果泥比较黏稠,过滤时要慢慢挤出汤汁。

彩色水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>取菜叶部分洗净切碎,加入少许水,放入料理机打成泥。茎杆也不要扔,可以炒一盘菜。

10. 菠菜取菜叶部分洗净切碎,加入少许水,放入料理机打成泥。茎杆也不要扔,可以炒一盘菜。

彩色水饺,同样的方法过滤出汤汁。

11. 同样的方法过滤出汤汁。

彩色水饺,第四份是水,每份取100克左右的量。做的时候要留十几克左右的汤汁用于调节,避免一次性加入导致面团太过湿粘。

12. 第四份是水,每份取100克左右的量。做的时候要留十几克左右的汤汁用于调节,避免一次性加入导致面团太过湿粘。

彩色水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>分成4份,每份200克。

13. 面粉分成4份,每份200克。

彩色水饺,将每一份分别放入面粉中搅拌成絮状(每一种面粉吸水量稍有不同,注意要留取少许汤汁用于调节面团的干燥度,以柔软干燥不粘手为好。)

14. 将每一份分别放入面粉中搅拌成絮状(每一种面粉吸水量稍有不同,注意要留取少许汤汁用于调节面团的干燥度,以柔软干燥不粘手为好。)

彩色水饺,面团揉好后醒面二十分钟后取出即可开始艺术创作了。

15. 面团揉好后醒面二十分钟后取出即可开始艺术创作了。

彩色水饺,取六分之五的白色的面团搓成细长条,约1-1.5厘米的直径,取一半彩色的擀成椭圆形的面片,橙色的我只用了三分之一。这个根据个人喜好决定

16. 取六分之五的白色的面团搓成细长条,约1-1.5厘米的直径,取一半彩色的擀成椭圆形的面片,橙色的我只用了三分之一。这个根据个人喜好决定

彩色水饺,将白色的长条包裹起来。再轻轻的搓均匀搓长一些。
剩余的面团也搓成长条。

17. 将白色的长条包裹起来。再轻轻的搓均匀搓长一些。 剩余的面团也搓成长条。

彩色水饺,切成小剂子。切剂子的时候要翻转着切,避免切成细长条。

18. 切成小剂子。切剂子的时候要翻转着切,避免切成细长条。

彩色水饺,每个都擀成近圆形薄片。记得撒点面粉在面皮上,避免互相粘连。

19. 每个都擀成近圆形薄片。记得撒点面粉在面皮上,避免互相粘连。

彩色水饺,遇见一个长得美的,留个纪念。

20. 遇见一个长得美的,留个纪念。

彩色水饺,把它擀开,在爱心饺子里放入适量馅料。用自己喜欢的方法包起来。

21. 把它擀开,在爱心饺子里放入适量馅料。用自己喜欢的方法包起来。

彩色水饺,不要包漏就好啦!完成一个~

22. 不要包漏就好啦!完成一个~

彩色水饺,依次包完所有饺子,五颜六色的让人垂涎欲滴~

23. 依次包完所有饺子,五颜六色的让人垂涎欲滴~

彩色水饺,孩子们按捺不住先煮几个给他们吃。

24. 孩子们按捺不住先煮几个给他们吃。

彩色水饺,青白色:“百财”,
紫白色:“红红火火”,
橘白色:“吉祥如意”
更多新年创想,可以自我创造。

25. 青白色:“百财”, 紫白色:“红红火火”, 橘白色:“吉祥如意” 更多新年创想,可以自我创造。

彩色水饺,做一些放冰箱冷冻保存,煮多少取多少。

26. 做一些放冰箱冷冻保存,煮多少取多少。

小贴士

  1. 1.面粉和水量一般为2:1,但是饺子皮的粉水配比会稍微硬一些。
  2. 2.除了以上蔬果,南瓜,紫甘蓝,紫薯,红苋菜,蝶豆花等也可以作为彩色饺子的配色汤汁。
菜谱创建于:2020年01月05日 19:32

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