羊肉卷烩面
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食材
- 羊肉卷 80克
- 白菜 50克
- 冻豆腐 40克
- 豆腐皮丝 50克
- 姜 5克
- 葱 8克
- 香油 1克
- 鸡精 1克
- 盐 2克
- 黄豆酱 1勺
- 面粉 80克
步骤
1. 取面粉80克，水大约35克，加入1克的盐活成面团，饧30分钟，将面团揉光滑，一分为2，揉成长条。
2. 擀成长片，盘子上、面片上均匀抹上一层食用油，用保鲜膜盖住。
3. 姜切末。
4. 葱切末。
5. 白菜切长条。
6. 锅中放入适量水，放入姜末，大火煮开。
7. 冻豆腐切片，豆腐皮切细丝。
8. 冰箱里的羊肉卷拿出消冻。
9. 水开后，扯入1片烩面。
10. 待煮开断生后，放入1勺黄豆酱。
11. 倒入豆腐皮和豆腐皮丝。
12. 煮开后加入白菜帮。
13. 待白菜帮变软，加入羊肉卷。
14. 加入白菜叶煮1分钟。
15. 关火，根据个人口味加入适量盐、香油。
16. 加入少许鸡精提味。
17. 撒上葱花。
18. 盛入碗中。
菜谱创建于:2018年01月04日 12:47
