羊肉烩面

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食材

  • 羊肉 500克
  • 面条 200克
  • 生抽 两小勺
  • 鸡精 一小勺
  • 蒜 两瓣
  • 葱 适量
  • 八角 两朵
  • 花椒 十粒
  • 蚝油 两小勺
  • 老抽 一小勺
  • 盐 半小勺
  • 干辣椒 两个
  • 盐 半小勺

步骤

羊肉烩面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>备用

1. 花椒，八角，干辣椒备用

羊肉烩面,蒜切片

2. 蒜切片

羊肉烩面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切末备用

3. 葱切末备用

羊肉烩面,锅烧开水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>焯三分钟

4. 锅烧开水，放入羊肉焯三分钟

羊肉烩面,羊肉捞出清洗两遍

5. 羊肉捞出清洗两遍

羊肉烩面,锅烧热，放入葱花，蒜片，八角，花椒，干辣椒爆香

6. 锅烧热，放入葱花，蒜片，八角，花椒，干辣椒爆香

羊肉烩面,放入焯好的羊肉翻炒三分钟

7. 放入焯好的羊肉翻炒三分钟

羊肉烩面,加入两小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 加入两小勺生抽和一小勺老抽

羊肉烩面,两小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

9. 两小勺蚝油

羊肉烩面,翻炒均匀，加入清水末过羊肉

10. 翻炒均匀，加入清水末过羊肉

羊肉烩面,炖半个小

11. 炖半个小

羊肉烩面,加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和半小勺盐

12. 加入一小勺鸡精和半小勺盐

羊肉烩面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>备用

13. 面条备用

羊肉烩面,锅烧开水，放入面条

14. 锅烧开水，放入面条

羊肉烩面,拌面条煮熟

15. 拌面条煮熟

羊肉烩面,捞出放入碗里

16. 捞出放入碗里

羊肉烩面,加入羊肉和汤即可

17. 加入羊肉和汤即可

小贴士

  1. 羊肉提前泡一个小时，清洗干净，锅烧开水，焯一下羊肉去腥，捞出清洗两遍，在炖。
菜谱创建于:2020年11月04日 23:00
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