辣子鸡

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勞資文雯

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食材

鸡边腿三只
干海椒适量
花椒适量
姜适量
大蒜适量

步骤

辣子鸡
,洗净沥水

1. 洗净沥水

辣子鸡
,切小块

2. 切小块

辣子鸡
,放入料酒，酱油，鸡精，白糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>面，油辣子海椒手抓匀，保鲜膜封口放冰箱冷藏4小时以上

3. 放入料酒，酱油，鸡精，白糖，花椒面，油辣子海椒手抓匀，保鲜膜封口放冰箱冷藏4小时以上

辣子鸡
,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片，海椒剪碎，花椒

4. 姜蒜切片，海椒剪碎，花椒

辣子鸡
,热油倒入鸡肉梭锅，捞出控油

5. 热油倒入鸡肉梭锅，捞出控油

辣子鸡
,锅中剩油热锅冷油炒香姜蒜花椒

6. 锅中剩油热锅冷油炒香姜蒜花椒

辣子鸡
,加辣椒爆香，反复翻炒防止海椒变色

7. 加辣椒爆香，反复翻炒防止海椒变色

辣子鸡
,放入鸡肉翻炒

8. 放入鸡肉翻炒

辣子鸡
,加入料酒，生抽，老抽，白糖，盖上锅盖小火焖15分钟

9. 加入料酒，生抽，老抽，白糖，盖上锅盖小火焖15分钟

辣子鸡
,中火收汁，根据口味加入适量盐

10. 中火收汁，根据口味加入适量盐

小贴士

喜欢辣可多加辣子

菜谱创建于:2018年01月05日 14:40

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