年夜饭必备的酿鸡蛋
我们老家的年夜饭餐桌上都会有这么一道菜，酿鸡蛋，平时也吃，
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食材
- 鸡蛋
- 五花肉
- 葱
- 香菇
- 油
- 盐
步骤
1. 五花肉洗净剁成肉末
3. 剁好的肉馅装盘备用
4. 下面准备打鸡蛋
5. 鸡蛋打到盘中
6. 鸡蛋打散，喜欢吃咸一点的可以加点盐，一般我都不加，因为肉馅里面已经有放盐了
7. 锅洗净擦干或许烧干水分，调好火候，一定要用小火哦！加入适量的油，刚开始油可以多加一点，防止粘锅，用平底锅的话更好
8. 找一个勺子，一个一勺或者半勺的鸡蛋液，这样酿的过程中也方便一点
9. 油热后放入一勺的鸡蛋液
10. 加入肉馅
11. 用铲子铲一半翻过去，变成半圆形，推到一边煎至金黄色即可出锅
12. 在煎直金黄色的时候可以酿另外一个鸡蛋了
13. 刚开始的前面两个可能会没那么好看，多煎几个就好看了，
14. 看着很简单，动手做起来就有点难度了，可能火大了火小了，油多了油少了，没翻好变成四边形之类等等问题，
15. 煎好了还要蒸一下才能吃哦！因为肉馅还是生的
16. 成品，想不想吃？像个饺子的形状
17. 比较麻烦，要一个一个煎，要有耐心哦
小贴士
- 一定要小火哦！火太多会煎坏的
菜谱创建于:2017年02月22日 14:40
