脆皮炸鲜奶
小时候最爱吃炸鲜奶。那会儿特别好奇这到底是怎么做的，那么神奇，鲜奶还能炸？长大了才知道，原来是这么做的~
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食材
- 纯牛奶 280克
- 淡奶油 80克
- 玉米淀粉 40克
- 白糖 40克
- 面粉 50克
- 泡打粉 3克
- 清水 80克
- 面包糠 40克
- 食用油 100克
步骤
1. 将纯牛奶倒入奶锅中
2. 倒入淡奶油
4. 用勺子搅拌均匀
5. 开小火，不停的搅拌
6. 直到形成这种粘稠的糊状
7. 稍微晾凉一点倒入容器中
8. 尽量将表面抹平整，放冰箱冷藏过夜直到凝固
9. 用刀切成长条状
11. 倒入清水，边倒入边搅拌
12. 直至形成这种有滴落感的面糊
13. 将切好的长条状奶冻放进面糊中
14. 再裹上一层面包糠
15. 油温六成热左右下入，用小火炸制
16. 炸至两面都金黄即可捞出
17. 外皮酥脆，里边嫩滑甜甜
菜谱创建于:2018年01月10日 13:50
