脆皮炸鲜奶
炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白;外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶特别好吃
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食材
- 纯牛奶 250g
- 白糖 25g
- 玉米淀粉 30g
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
步骤
1. 倒入250g纯牛奶
2. 25g白糖
3. 30g玉米淀粉
4. 搅拌均匀
5. 开中小火煮至浓稠（期间不断搅拌）
6. 浓稠后倒入容器
7. 冷却后 放入冷藏2小时
8. 2小时凝固后切块
9. 依次裹上 淀粉
10. 裹满鸡蛋液
11. 裹满面包糠
12. 油七成热下锅
13. 炸至金黄捞出
14. 控干油即可，炸鲜奶就可以享用了
小贴士
- 脆皮炸鲜奶，外脆里嫩，口感香甜的小甜点，喜欢就收藏吧
菜谱创建于:2018年10月30日 07:11
