黑芝麻酱辣松贝果
583 菜谱
5569 粉丝
23 关注
食材
- 高筋面粉 200g
- 水 115g
- 黑芝麻酱 20g
- 酵母 3g
- 糖 8g
- 盐 4g
- 煮贝果的水 1L
- 煮贝果的糖 50g
- 夹馅：
- 辣味肉松 20g/个
步骤
1. 除黑芝麻酱外，所有材料混合先揉成团
2. 然后加入黑芝麻酱揉成非常光滑的面团
3. 取出盖上保鲜膜松弛10分钟
4. 松弛好平均分成5份，稍微滚圆，每个70g左右
5. 取一个面团擀开，上方收口处擀的薄一点
6. 铺上肉松，我大概放了20g
7. 从下至上的卷起来，一头压扁
8. 包紧收口，一定包紧，不然一会煮的时候会散开
9. 依次做好，保持环境在35度左右，发酵15分钟，不要发过头啊，看到比之前大一小圈就可以了
11. 糖水中火煮开，看到锅底有小气泡冒出就可以了，不要煮的太开
12. 这是15分钟后发酵好的，明显胖了一些，这样子就可以了
13. 拎起油纸，直接扔到锅中，反正面各煮25秒，油纸一粘到水很容易就取出来了，拿个夹子取出来就可以了，取出沥干水分，放入烤盘
14. 全部做好之后，放入预热好的烤箱，上200度，下180度，18分钟
15. 来~张嘴！
菜谱创建于:2018年01月12日 19:27
