玛丽家卤肉饭
孩子一放寒假，除了安排假期生活，妈妈午餐又该上线了，今天就做一顿卤肉饭，让全家人都吃香香！
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食材
- 五花肉 2斤
- 洋葱 1个
- 香菇 8朵
- 鲜姜 5片
- 水煮蛋 4个
- 青菜 适量
- 腐乳 1块
- 冰糖 15颗
- 花椒粒、桂皮、八角、香叶 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 买了两斤五花肉，干脆全做了，吃肉就要吃爽嘛！
3. 青菜洗净备用；
4. 鸡蛋煮熟备用；
5. 洋葱丝下锅，中小火翻炒；
6. 控制好火候，耐心把洋葱丝煎炸成洋葱酥，切碎备用；
7. 用少许刚才的葱油作为底油，下姜片和五花肉，翻炒，炒去肉里的水分，逼出肉里的油；
8. 肉炒至金黄后加入香菇啦丁；
9. 再加入洋葱酥；
11. 加入热水，水开后加冰糖，开始卤肉；
12. 中小火10分钟后，放入水煮蛋，小火煨炖，至汤汁浓稠，不要收干汤汁，要留一些拌饭哦！
13. 上米饭，青菜焯水，卤蛋切开，卤肉盖饭，卤汤浇汁，玛丽家卤肉饭——全家人舌尖上的享受！
小贴士
- 煎炸洋葱酥的时候要中小火，耐心翻炒等待洋葱变色，不要着急，千万别炸糊了哦！
菜谱创建于:2018年01月13日 18:29
