水果泡芙
吃腻了奶油的泡芙，那就试试水果泡芙吧，一口一个超好吃。尤其是小朋友，用酸奶拌着水果，更受欢迎哦👏
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食材
- 酥皮
- 黄油 25
- 糖粉 10g
- 低粉 35
- 泡芙
- 黄油 35g
- 低粉 50
- 鸡蛋 2个（约125g最佳）
- 清水 90g
- 馅料
- 酸奶 少许
- 奇异果 适量
- 火龙果 适量
- 砂糖橘 适量
步骤
1. 先做酥皮部分，准备好材料
2. 黄油可以发酵模式放置15分钟左右
3. 倒入糖粉，低粉混合揉成团
4. 冬天温度低，黄油容易凝固，需要坐在温水里揉成团
5. 揉好的样子，盖上保鲜膜备用
6. 接下来做泡芙部分，准备好材料
7. 清水和黄油倒入奶锅煮至沸腾
8. 倒入面粉烫面
9. 刮刀拌匀成团
10. 鸡蛋分三次加入
11. 打至越来越顺滑
12. 做好的面糊是可以出现三角状的
13. 装入裱花袋
14. 在烤盘中挤出若干个大小一致的泡芙（我挤了25个，一口一个的大小）
15. 酥皮分成25个等量剂子
16. 双面都盖上保鲜膜擀圆，方便取下
17. 盖在泡芙顶部，放入烤箱上火160度下火145度烘烤45分钟。
18. 水果取自己喜欢的切成小丁，拌上酸奶备用（也可以用低糖沙拉酱，一样很好吃哦）
19. 泡芙顶部剪开，装入水果即可食用
菜谱创建于:2018年01月13日 19:21
