水果泡芙
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食材
- 低筋面粉 100克
- 水 160克
- 黄油 80克
- 糖 一小勺
- 盐 1/2小勺
- 鸡蛋 3个
步骤
1. 黄油放入小锅中
3. 加热过程中，稍加搅拌，使油纸均匀分布，加热到沸腾
4. 倒入低筋面粉
5. 使劲快速搅拌，使面粉和水充分融合在一起
6. 鸡蛋打散
7. 一点一点把鸡蛋加入烫好的面里，完全吸收之后在加入下一次。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现
8. 把面糊挤到烤盘上，放入预热好的烤箱，210度烤10分钟左右，180度30分钟左右，表面黄褐色就可以了
9. 烤好的泡芙去掉顶盖
10. 在烤好的泡芙里挤入打发好的淡奶油，点缀上水果即可
小贴士
- 倒入面粉的时候，一定要快速搅拌，使面粉和溶液混合均匀，快速把面粉烫熟。
- 鸡蛋3个不是绝对的，一点一点倒入蛋液，面糊的湿润程度达到就可以了
- 做这个水果泡芙，泡芙要做的稍微大一点，烤制的时间根据泡芙大小调整
- 水果可以自由发挥，草莓等等都可以，我放的蓝莓，葡萄和橘子。
菜谱创建于:2013年11月19日 18:42
