自制香辣干煸兔丁

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成都xl

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食材

兔子 500g
干辣椒 30一40个(根据嗜辣情况自己调整)
青花椒 1勺
八角 4个
桂皮 2块
草果 1个
香叶 4片
山奈 2个
丁香 2个
大蒜 8瓣
姜一大块
葱 2根
鸡精 1小勺
熟白芝麻适量
生抽 4勺
老抽 2勺
香油 1小勺
料酒 1勺
盐适量
泡姜一大块
泡辣椒 4个

步骤

自制香辣干煸兔丁,兔肉洗干净

1. 兔肉洗干净

自制香辣干煸兔丁,入锅汆水

2. 入锅汆水

自制香辣干煸兔丁,汆水后冲洗一下沥干备用

3. 汆水后冲洗一下沥干备用

自制香辣干煸兔丁,锅中放入多点油烧热

4. 锅中放入多点油烧热

自制香辣干煸兔丁,放入兔肉中小火慢慢煸炒

5. 放入兔肉中小火慢慢煸炒

自制香辣干煸兔丁,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许盐同炒一定要有耐心慢慢煸炒，火太大容易糊，一定要不停翻动

6. 放料酒、少许盐同炒一定要有耐心慢慢煸炒，火太大容易糊，一定要不停翻动

自制香辣干煸兔丁,翻炒至兔肉慢慢变干放入泡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7079'>泡辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138096'>青花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、各种香料继续小火翻炒

7. 翻炒至兔肉慢慢变干放入泡姜、泡辣椒、干辣椒、青花椒、姜、各种香料继续小火翻炒

自制香辣干煸兔丁,翻炒一会儿放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>起锅前放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

8. 翻炒一会儿放入大蒜，生抽、老抽、香油起锅前放鸡精、葱花

自制香辣干煸兔丁,装盘洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>即可，香辣酥脆的兔丁就做好了。

9. 装盘洒上熟白芝麻即可，香辣酥脆的兔丁就做好了。

菜谱创建于:2018年01月15日 22:51

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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