自制香辣干煸兔丁

自制香辣干煸兔丁

成都xl

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食材

  • 兔子 500g
  • 干辣椒 30一40个(根据嗜辣情况自己调整)
  • 青花椒 1勺
  • 八角 4个
  • 桂皮 2块
  • 草果 1个
  • 香叶 4片
  • 山奈 2个
  • 丁香 2个
  • 大蒜 8瓣
  • 姜 一大块
  • 葱 2根
  • 鸡精 1小勺
  • 熟白芝麻 适量
  • 生抽 4勺
  • 老抽 2勺
  • 香油 1小勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 适量
  • 泡姜 一大块
  • 泡辣椒 4个

步骤

自制香辣干煸兔丁,兔肉洗干净

1. 兔肉洗干净

自制香辣干煸兔丁,入锅汆水

2. 入锅汆水

自制香辣干煸兔丁,汆水后冲洗一下沥干备用

3. 汆水后冲洗一下沥干备用

自制香辣干煸兔丁,锅中放入多点油烧热

4. 锅中放入多点油烧热

自制香辣干煸兔丁,放入兔肉中小火慢慢煸炒

5. 放入兔肉中小火慢慢煸炒

自制香辣干煸兔丁,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许盐同炒一定要有耐心慢慢煸炒，火太大容易糊，一定要不停翻动

6. 放料酒、少许盐同炒一定要有耐心慢慢煸炒，火太大容易糊，一定要不停翻动

自制香辣干煸兔丁,翻炒至兔肉慢慢变干放入泡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7079'>泡辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138096'>青花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、各种香料继续小火翻炒

7. 翻炒至兔肉慢慢变干放入泡姜、泡辣椒、干辣椒、青花椒、姜、各种香料继续小火翻炒

自制香辣干煸兔丁,翻炒一会儿放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>起锅前放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

8. 翻炒一会儿放入大蒜，生抽、老抽、香油起锅前放鸡精、葱花

自制香辣干煸兔丁,装盘洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>即可，香辣酥脆的兔丁就做好了。

9. 装盘洒上熟白芝麻即可，香辣酥脆的兔丁就做好了。

菜谱创建于:2018年01月15日 22:51
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