一起去海边捡海螺吧~盐焗海螺完美制作过程（含摆盘 ）
海螺要怎么吃呢？豪放的我们基本都是煮熟就啃了，今天一起来看看优雅派的人是怎么吃的吧~ 穿着比基尼，光着脚丫子，漫步在海边， 感受沙滩上的沙粒从脚趾缝穿过，海浪卷起，轻轻拍打着自己的脚尖……好舒服的休闲度假，黄昏时分，来一杯红酒配美食，岂不更加舒适？ 今天带大家一起来揭秘一道海鲜的创新吃法哟~泡过红酒的大海螺，加上配有香料和茶叶的盐，高温焗熟后是什么样的口感呢？听起来就像海浪一般呢！
42 菜谱
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食材
- 大海螺 1个
- 食盐 500g
- 红酒 15g
- 泰式辣椒酱 5g
- 薄荷叶 适量
- 小海螺壳（装饰用） 2-3个
- 高汤 600g
步骤
1. 食材全家福
2. 高汤里面加入食用盐（这里用到的只有5g左右哟）
3. 再加入红酒
4. 搅拌均匀，汤汁是藕粉色的
5. 加入适量的薄荷叶
6. 放入大海螺
7. 浸泡3个小时
8. 浸泡过3小时后的海螺取出
9. 用厨房用纸擦干上面的水分
10. 用锡纸包裹起来
11. 把加了红茶叶的食盐，放到烤盘底部，铺满一层
12. 把海螺放在里面固定住
13. 再次把盐放进去，盖住海螺
14. 放入烤箱，200-210度，焗40分钟左右
15. 焗好的海螺拿出来，把部分盐粒放入透明玻璃罩
16. 然后取出来海螺
17. 用水果叉挑出海螺肉
18. 处理干净后，用刀划开几道口子
19. 把划开口子的螺肉再次装入海螺里面
20. 在面上抹上泰式辣椒酱
21. 将焗海螺时候剩下的香茶食盐倒入草帽盘里
22. 玻璃罩倾斜放在盘子里
23. 再将海螺放入玻璃罩里面
24. 在海螺的角落放上薄荷叶点缀
25. 再在玻璃罩外面放上鲜花装饰盘面
26. 别忘了在花边上放上绿色的叶子哟（这里还是用到了薄荷叶）
27. 最后放上几个小海螺，营造海滩的氛围感觉
28. 这样一道吃起来有海浪般的感觉，又超级好看的盐焗海螺就做好了，海螺还是别再只会煮着吃啦！学会了宝宝们别忘了给婷姐点赞哟~
小贴士
- 红酒高汤泡海螺一定要够3小时哟，这样海螺里面会有红酒的清香呢~
- 高汤里的盐不要太多，有一点调味就行了
