肉包子
自己动手做包子，可以挑选绿色有营养的食材，除了一些必要的调料，没有任何添加剂，吃着放心又有营养。
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食材
- 猪肉 适量
- 包菜 一颗
- 生姜 一块
- 小葱 两根
- 面粉 600克
- 发酵母 6克
步骤
1. 面粉，发酵母
2. 发酵母用温水融化，（不烫手的温水即可），静至5分钟，加入面粉中
3. 倒入温水（夏天用冷水，冬天用温水）
4. 搅拌成棉絮状
5. 揉成光滑的面团，想要包子好吃就要多揉
6. 盖上纱布，放到温暖的地方发酵
8. 猪肉、包菜、生姜、小葱剁碎
9. 加入盐、生抽、少量酱油，根据自己喜欢的味道调
10. 面团发酵至两倍大，手指插进面团，面团不会收缩，就说明发酵好了
11. 面团下面呈蜂窝状
12. 再揉发酵好的面团，排除气体
13. 切成小份，用擀面杖擀平
14. 加上肉馅
15. 捏上均匀的褶皱
16. 包好的包子醒30分钟
17. 锅里水烧开，上笼蒸10分钟
18. 蒸好，焖3分钟就可以出炉啦！揭开锅盖的一刹那满屋飘香
19. 白白嫩嫩的包子，咬一口，就吃到了荤素搭配的馅，口感柔软，鲜而不腻，美滋滋的吃个不停。
小贴士
- 做包子最重要就是发酵，冬天温度低，可以用烤箱发酵，烤箱温度不能太高，否则会成死面，也可以放置温水上发酵。
菜谱创建于:2018年01月16日 15:31
