最爱包子+蔬菜肉包子
考虑到孩子们，肉包不一定非要全肉，也可以添加各种杂蔬好吃又健康✌✌✌✌✌，家里有老人孩子的友友们可以试试哦
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食材
- 中筋面粉 200克
- 发酵粉 3克
- 清水 适量
- 馅料：
- 猪肉 150克
- 云南小瓜 半根
- 胡萝卜 适量
- 甜玉米 半根
- 香菇 适量
- 香葱 适量
- 调味料：
- 蚝油 适量
- 葱头酥 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
步骤
1. 酵母粉，白糖用少量温水混合并激发。
2. 取中筋面粉，把酵母水边倒边搅拌均匀，再加适量清水，拌成絮状
3. 用手揉至光滑面团包上保鲜膜进行发酵
4. 发酵期间我们来弄馅，食材准备好
5. 先把云南小瓜刨丝，放少许盐，腌制5~8分钟后，挤出水分备用，
6. 香菇也是同样方法操作
8. 香菇和云南小瓜挤出水后备用
9. 准备一口锅，加水并烧开
10. 水开后加玉米煮1分钟即可
11. 沥水，装盘。
12. 肉剁末
13. 配料一样一样加，先加葱头，胡萝卜，搅拌均匀
14. 再加入玉米粒，葱头酥，葱花，再次搅拌均匀
16. 馅料就完成了 包上保鲜膜
17. 这个是发酵好的面团，发酵差不多一个小时左右，室内温度在20几度
18. 案板上撒点干粉，面团揉至排气
19. 切开没有大洞，分几个小剂子
20. 擀皮，中间厚旁边薄，放上馅
21. 包上
22. 完成
23. 依次全部完成，放蒸笼里二次发酵
24. 大火煮开后转中小火蒸20分钟，焖5分钟引即可
25. 蒸好后，我撒点葱花点缀
26. 成品图
27. 成品图
28. 配一碗花生汤
29. 当早餐杠杠的
30. 掰开首先先看面发的怎么样，再看看这诱人的杂蔬肉馅，流口水了吗，😂😂😂😂😂😂
菜谱创建于:2017年11月21日 02:22
应季菜肴
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