烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾

鱼头有时候想吃却不知该怎么吃,剁椒鱼头,双椒鱼头都要准备大量的剁椒或是辣椒,有没有什么既家常又好吃的吃法呢?试试这个烧鱼头拌面片,保证一碗不够吃。

千寻树

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食材

  • 鱼头 1个
  • 蒜苗 2根
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 1勺
  • 半勺
  • 半勺
  • 三片

步骤

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>清水冲洗干净,把其中的血块都洗掉。

1. 鱼头清水冲洗干净,把其中的血块都洗掉。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,鱼头快刀剁成块,鱼头的某些骨头特别的坚硬,剁的时候要注意安全。

2. 鱼头快刀剁成块,鱼头的某些骨头特别的坚硬,剁的时候要注意安全。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,鱼头用一勺盐、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌制半小时。

3. 鱼头用一勺盐、一勺料酒和一勺生抽腌制半小时。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,油烧热,把腌制好的鱼头块下锅炸到颜色变黄。

4. 油烧热,把腌制好的鱼头块下锅炸到颜色变黄。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,炸好的鱼头块捞出控油。

5. 炸好的鱼头块捞出控油。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>和葱切段,蒜、姜切片。

6. 蒜苗和葱切段,蒜、姜切片。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,锅内放油,小火炒出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>红油。下入姜片和蒜片爆香。

7. 锅内放油,小火炒出豆瓣酱红油。下入姜片和蒜片爆香。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,下入鱼头块,倒热水没过鱼块,调入生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,大火烧开后转小火。

8. 下入鱼头块,倒热水没过鱼块,调入生抽、蚝油老抽、醋和,大火烧开后转小火。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,千滚豆腐万滚鱼,鱼块在锅里要炖的时间够长,炖出香味,约15分钟。

9. 千滚豆腐万滚鱼,鱼块在锅里要炖的时间够长,炖出香味,约15分钟。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,炖鱼的同时烧水煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>条煮熟后捞出。

10. 炖鱼的同时烧水煮条煮熟后捞出。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,大火收下汁,撒入蒜苗和葱段翻匀就可以了。

11. 大火收下汁,撒入蒜苗和葱段翻匀就可以了。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,先把面铺到盘中,再把鱼块儿带汤汁倒入盘中就成了。

12. 先把面铺到盘中,再把鱼块儿带汤汁倒入盘中就成了。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,烧鱼头拌面片就做好了,闻起来喷香扑鼻,浓浓的鱼香味儿让人止不住流口水。

13. 烧鱼头拌面片就做好了,闻起来喷香扑鼻,浓浓的鱼香味儿让人止不住流口水。

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不过瘾,烧鱼头拌面片细节图,真是好吃啊,一碗根本就不够吃的,家里有鱼头的,可以尝试下这种新吃法。

14. 烧鱼头拌面片细节图,真是好吃啊,一碗根本就不够吃的,家里有鱼头的,可以尝试下这种新吃法。

小贴士

  1. 1.剁鱼头的时候千万注意安全,鱼头实在是太硬了,或者在买鱼的时候让店家直接给你剁好。
  2. 2.下油锅炸的时候可能会溅出来油花,注意安全。
  3. 3.面不要煮的太软。
  4. 4.鱼可以多炖会儿更加出味儿。
菜谱创建于:2018年01月16日 21:09

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