麻辣鱼头

麻辣鱼头

麻辣鱼头麻辣鲜香,鱼肉鲜嫩入味,鱼汤泡饭或泡饼都可以,非常完美~

高兴KX

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食材

  • 花鲢鱼头 1个
  • 花椒粒 4克
  • 干红辣椒段 5克
  • 鲜姜 1块
  • 小毛葱 2个
  • 大蒜 9瓣
  • 大豆色拉油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 精盐 4克

步骤

麻辣鱼头,鲜鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10953'>花鲢鱼头</a>一个,剪去鱼鳃,清洗干净

1. 鲜鲜的花鲢鱼头一个,剪去鱼鳃,清洗干净

麻辣鱼头,准备调料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>,小圆葱,干红辣椒段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>

2. 准备调料:鲜姜大蒜,小圆葱,干红辣椒段,花椒粒

麻辣鱼头,把鲜姜和圆葱切成小片

3. 把鲜姜和圆葱切成小片

麻辣鱼头,炒锅烧热后加入大豆色拉油

4. 炒锅烧热后加入大豆色拉油

麻辣鱼头,油烧热后加入花椒粒,炒出香味

5. 油烧热后加入花椒粒,炒出香味

麻辣鱼头,加入葱姜蒜,炒出香味

6. 加入葱姜蒜,炒出香味

麻辣鱼头,加入干红辣椒段,翻炒均匀

7. 加入干红辣椒段,翻炒均匀

麻辣鱼头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 加入料酒

麻辣鱼头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 加入老抽

麻辣鱼头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加入生抽

麻辣鱼头,翻炒均匀

11. 翻炒均匀

麻辣鱼头,加入鱼头

12. 加入鱼头

麻辣鱼头,加入温水,水量和鱼头持平即可

13. 加入温水,水量和鱼头持平即可

麻辣鱼头,烧开后加入精盐,这样鱼头可以更加入味

14. 烧开后加入精盐,这样鱼头可以更加入味

麻辣鱼头,盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧20分钟

15. 盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧20分钟

麻辣鱼头,这是烧了20分钟的样子

16. 这是烧了20分钟的样子

麻辣鱼头,大火收汁,不要把汤汁全部收干,要留出大约1大碗左右的汤汁即可

17. 大火收汁,不要把汤汁全部收干,要留出大约1大碗左右的汤汁即可

麻辣鱼头,麻辣鱼头出锅了~

18. 麻辣鱼头出锅了~

麻辣鱼头,麻辣鱼头麻辣鲜香,鱼肉鲜嫩入味,鱼汤泡饭或泡饼都可以,非常完美~

19. 麻辣鱼头麻辣鲜香,鱼肉鲜嫩入味,鱼汤泡饭或泡饼都可以,非常完美~

菜谱创建于:2020年02月10日 12:40

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