辣烧鱼头
“辣烧鱼头”用了很多的干辣椒，辣味十足，色泽红艳。用红辣椒烧鱼头一是可以完全彻底去除鱼头的腥味，二是品味辣香，过足辣隐。“辣烧鱼头”是一道名副其实的“绝辣佳肴”
80 菜谱
187 粉丝
24 关注
食材
- 鱼头 1个
- 干辣椒 100克
- 油 2汤匙
- 盐 8克
- 白糖 5克
- 葱姜蒜 适量
- 老醋 1汤匙
步骤
1. 主辅料： 鱼头、红辣椒
2. 把鱼头收拾干净，洗净
3. 红辣椒洗净，切段
4. 热油，炒香葱姜蒜
5. 放入红辣椒小火炒香
6. 放入鱼头
7. 旺火，烹入老醋
8. 加入清水
9. 烧开后，中小火烧制10分钟
10. 加盐、白糖调味，翻面再烧制5分钟，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、红辣椒入锅后，要用小火煸炒，防止炒糊。
- 2、因为烧制的时间较长，汤汁要多一些。
菜谱创建于:2017年08月30日 09:31
