鱼头炖汤
老人们都说三个鱼头顶一只人参，我今天就吃了半个鱼头，感觉是不是体质就增强很多呢，我还吃了豆腐和枸杞，想想我就不觉得冷了！
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食材
- 鱼头 半个
- 豆腐 2块
- 枸杞 少许
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 将腌制好的鱼头再洗净，切下半个鱼头，沥水备用
3. 豆腐冲洗一下，用手掰成小块备用
4. 香葱打成结，姜蒜切片备用
5. 起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面
6. 煎至两面金黄，放入姜蒜爆香
7. 加入适量清水、豆腐、葱结
8. 接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟
9. 10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入枸杞、鸡精调味
10. 出锅装入大碗中，撒上香葱点缀一下
11. 即可食用
12. 成品
小贴士
- 豆腐用手掰成小块比刀切的口感好，因为用手掰的豆腐是自然纹路分离的，更入味。
菜谱创建于:2021年10月17日 06:51
