香辣啤酒鸭翅

香辣啤酒鸭翅

快要过年了,大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢?今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅,热吃冷吃都行,不错的下酒菜哦。

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食材

  • 鸭翅 7个
  • 啤酒 250ml
  • 八角 2个
  • 干红辣椒 2个
  • 草果 1个
  • 桂皮 1g
  • 香叶 1片
  • 生姜 6g
  • 蒜瓣 2个
  • 生抽 50g
  • 老抽 5g
  • 白糖 1小勺
  • 适量
  • 熟白芝麻 少许

步骤

香辣啤酒鸭翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 322'>鸭翅</a>清洗干净后沥干水分;

1. 鸭翅清洗干净后沥干水分;

香辣啤酒鸭翅,所有香料用干净的湿抹布擦拭干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮切片;

2. 所有香料用干净的湿抹布擦拭干净,生姜去皮切片;

香辣啤酒鸭翅,碗里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>;

3. 碗里倒入生抽

香辣啤酒鸭翅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,待用;

4. 加入老抽,待用;

香辣啤酒鸭翅,热锅冷油,倒入所有香料煸炒出香味;

5. 热锅冷油,倒入所有香料煸炒出香味;

香辣啤酒鸭翅,倒入鸭翅,时不时的翻炒几下;

6. 倒入鸭翅,时不时的翻炒几下;

香辣啤酒鸭翅,待鸭肉紧实后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>;

7. 待鸭肉紧实后加入白糖

香辣啤酒鸭翅,倒入生抽、老抽,翻拌均匀;

8. 倒入生抽、老抽,翻拌均匀;

香辣啤酒鸭翅,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>;

9. 倒入啤酒

香辣啤酒鸭翅,翻拌均匀;

10. 翻拌均匀;

香辣啤酒鸭翅,盖上锅盖,大火烧开后小火炖煮;

11. 盖上锅盖,大火烧开后小火炖煮;

香辣啤酒鸭翅,煮至汤汁收干,撒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>点缀一下即可;

12. 煮至汤汁收干,撒少许熟白芝麻点缀一下即可;

香辣啤酒鸭翅,成品。

13. 成品。

小贴士

  1. 1.这里用的锅是不粘炒锅,烹煮过程中不会粘锅,如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。
  2. 2.干辣椒是提味的,不喜欢吃辣的可以不放。
菜谱创建于:2018年01月17日 11:19

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