沙参玉竹枸杞山药土鸭养生汤
最近南方天气异常的燥热，嘴唇干裂，口干舌燥的，加上平时喜欢吃辣椒，火气十分的重，小兔崽子早起时分也有点咳嗽，就想着煲点什么润肺润燥，生津止渴的汤来喝喝！毕竟这是冬天，多煲点汤来喝是一件很不错的事，这道沙参玉竹枸杞土鸭汤，全是润肺生津去燥的食材，鸭子性凉，同这些滋阴的药材结合在一起，滋阴润燥，生津下火！又不会太凉！不损伤人体的正气！尤其是老人孩子可以多喝点！
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食材
- 土鸭 半截
- 沙参 30g
- 玉竹 30g
- 枸杞 5g
- 铁棍山药 半根
- 姜 一坨
- 盐 3g
步骤
1. 买半截乡下来的土鸭子！剁成小块！洗干净冲净血水！
2. 玉竹沙参用冷水浸泡两个小时左右！
3. 切几片生姜！
4. 山药去皮切成小段！
5. 找一个大炖盅，里面放三分之二的水，再把姜片山药一起放下去！
6. 把洗干净的土鸭放锅里炒干水份！锅里是不用放油的啊！
7. 把土鸭炒干水份后，再煲炒至金黄色，这时已经闻到浓浓的香味了！
8. 鸭子炒好先放一边，然后找一个高压锅里面放一半的水，放上一个蒸架！
9. 然后把炖盅放到高压锅里的蒸架上，把炒好的土鸭放进去！
10. 最后再放浸泡好的玉竹沙参和枸杞，放3g盐下去！
11. 盖上炖盅的盖子！
12. 盖上高压锅盖，先开大火，上气后改小火蒸25分钟即可！喜欢软烂一点的就压久一点，喜欢有嚼头一点的就少压几分钟！
13. 清甜的沙参玉竹枸杞土鸭汤完美出锅！
小贴士
- 像这类养生汤品最好隔水炖，不要放砂锅里熬，熬的越久吃了越容易上火，这样的清水炖即可以保持食材的原汁原味，喝起来也清爽不腻，鸭子性凉，用来煲汤最好炒制一下，吃起来也更香一点！
菜谱创建于:2018年01月18日 13:15
