清补凉汤【热天喝下这碗汤后，火气少了、口不渴了，整个人都清凉了 】
夏天热闷闷的，火气大又烦躁，身体还粘腻，睡也睡不好。但喝冷饮怕伤脾胃阳气，老吹空调怕养一身“寒邪”。 想要清热、降火、凉爽，千万不要错过这碗“民间解暑神汤”！ 它就是——清补凉汤。 清补凉民间传承了近千年，在不同的地方，配方有所差别，无须拘泥于一方。 但这7样药材（沙参、玉竹、百合、山药、莲子、芡实、薏米）最好不要少。 这是经过了近一千年的实践磨合出的，看似平平无奇实则配伍精妙的底方，也是它清热解暑、除烦生津的精髓所在。
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食材
- 猪瘦肉或猪骨 200克
- 薏米 20克
- 山药 20克
- 莲子 15克
- 百合 15克
- 沙参 15克
- 玉竹 15克
- 茨实 15克
- 蜜枣 2个
步骤
1. 按量备料一。
2. 按量备料二。
4. 猪肉或猪骨切成小块，焯水。
5. 所有材料与蜜枣（清甜润肺、使汤水口感更好）放在一起，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时。
6. 放少许盐调味即可。
7. 火候够，汤色奶白奶白的。
8. “有情血肉之品”补血益精、补虚益损最快见效，清补凉加猪肉、骨头等荤类， 是暑天又湿又热还虚的人，进补的绝佳方式。
菜谱创建于:2020年05月13日 17:56
