红烧土豆羊排
寒冬来临之际，最适合吃羊肉。羊肉性温补，最大的作用就是滋阴润肺，还能去除秋燥，增强身体抵抗力，强健体魄，因此羊肉这个季节最适合多吃的食物。红烧土豆羊排肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，是我家乡的特色旅游经典菜品！
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食材
- 羊排 500克
- 土豆 300克
- 红烧酱汁 适量
- 五香大料 适量
步骤
2. 热锅倒入羊排爆炒，炒干水分。
3. 倒入料酒继续翻炒。
4. 炒至羊排出油、表面开始变色。
5. 洗锅干净后加热炒锅，倒入菜籽油烧热。小火倒入蒜姜粒炒香。
6. 倒入郫县豆瓣、花椒粉，白糖等小火翻炒。
7. 这里多炒一会儿，爆出调料香味，炒出红油。
8. 倒入羊排大火爆炒均匀。
9. 倒入土豆翻炒均匀。
10. 加入生抽翻炒均匀。
11. 倒入适量水，水刚好淹过羊排土豆为准，不宜过多。
12. 准备适量砂仁、五香、八角、桂皮等五香大料，用纱布包裹起来。
13. 将羊排土豆汤倒入电饭锅，放入五香大料包。
14. 电压锅压制30分钟左右至羊排烂熟。
15. 盛盘后撒上香菜碎即可食用，趁热食用口感最佳。
16. 炖熟的羊排琥珀色，晶莹剔透，入口即化，鲜香可口！
17. 渡过严冬的最佳美味！
小贴士
- 小火炒香调料，调料要炒出红油口感才好，大火炒香羊排，炖煮羊排水分不宜过多，时间要足够，炖熟烂，味道才香。
菜谱创建于:2018年10月31日 19:03
