爆炒大肠

爆炒大肠

已重置

+关注

4 菜谱

118 粉丝

31 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 大肠 一根
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 三四片
  • 芹菜 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 小米椒 适量
  • 盐 半茶勺
  • 糖 半茶勺
  • 生抽 一勺
  • 耗油 一勺
  • 面粉 小半碗
  • 醋 小半碗
  • 料酒 一勺
  • 猪油 适量

步骤

爆炒大肠,新鲜的肥肠先用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>揉搓洗净

1. 新鲜的肥肠先用面粉揉搓洗净

爆炒大肠,面粉洗过的肠子

2. 面粉洗过的肠子

爆炒大肠,用醋再泡洗一遍，除去肠子的异味

3. 用醋再泡洗一遍，除去肠子的异味

爆炒大肠,记得肠子里外两面都要用这方法去清洗哦

4. 记得肠子里外两面都要用这方法去清洗哦

爆炒大肠,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，米椒肥肠切段

5. 准备芹菜，胡萝卜，洋葱，生姜，大蒜，米椒肥肠切段

爆炒大肠,事先准备的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>

6. 事先准备的猪油

爆炒大肠,下入生姜，大蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>

7. 下入生姜，大蒜，小米椒

爆炒大肠,下肥肠

8. 下肥肠

爆炒大肠,加入洋葱，胡萝卜大火翻炒

9. 加入洋葱，胡萝卜大火翻炒

爆炒大肠,看到肥肠变色倒入芹菜

10. 看到肥肠变色倒入芹菜

爆炒大肠,加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>快速翻炒

11. 加入盐，糖，耗油，生抽，料酒快速翻炒

爆炒大肠,成品出锅

12. 成品出锅

小贴士

  1. 我做的肥肠没有焯水，直接切小段，大火翻炒，这样的肥肠会比较容易入味而且好吃，还有就是清洗肥肠两样法宝醋和面粉，同样也适用于小肠跟猪肚这样的内脏的清洗，不仅洗得干净而且没有味道
菜谱创建于:2018年01月20日 21:56
蟹黄的做法
蟹钳的做法
午餐的做法
点心的做法

应季菜肴

清爽不油腻，很适合老人小孩的莴笋炒鸡蛋 清爽不油腻，很适合老人小孩的莴笋炒鸡蛋 吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋 吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋 韭菜盒子 (家庭经典版) 韭菜盒子 (家庭经典版) 油条韭黄炒墨鱼 油条韭黄炒墨鱼
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号