香辣鸭舌
鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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食材
- 鸭舌 300克
- 姜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 小米辣 5克
- 油 1勺
- 糖 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 料酒 1勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
步骤
1. 新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用
2. 锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥
3. 焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
6. 放入鸭舌大火快速翻炒
7. 炒至鸭舌均匀的裹上料汁
8. 添加适量清水大火炖起来
9. 炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
10. 香辣可口的鸭舌装入盘中
11. 香辣鸭舌看着就好有食欲
12. 鸭舌入口辣到过瘾
13. 鸭舌的营养价值非常丰富经常食用对身体有益
14. 超级好吃😋的鸭舌让人回味无穷
15. 每天都要让自己开心才是硬道理
小贴士
- 鸭舌的营养价值
- 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
- 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
- 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
菜谱创建于:2020年09月06日 23:36
