星爸红豆司康
之前做蛋糕,1L装的奶油还剩下好多,想着尽快消耗奶油,司康是个不错的方向。 配料可以随意替换,只是在星爸爸中相对蔓越莓司康我还是更青睐红豆口味而已。
3 菜谱
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食材
- 低筋面粉 400g
- 小苏打 10g
- 泡打粉 10g
- 黄油 170g
- 奶粉 20g
- 盐 2g
- 糖 80g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 40g
步骤
1. 各种粉混合在一起
2. 黄油室温软化,与第一步干粉混合 tip:尽量切小块,方便后期与干粉混合物混合成玉米面状粉末(奶酥); 奶酥留一部分最后烤前装饰;
3. 混合好后打入鸡蛋混合液
5. 一个司康由两层面饼组成,一层铺满红豆,如果你中意红豆沙当然也是可以的 tip:这个方子量大(本来就是想消耗奶油…)面团均分成四块,做了两份司康哦!
6. 第二层面饼覆盖在一层馅料上,边边角角随意捏好即可 刚刚提到的奶酥登场~薄薄或厚实的涂一层
7. 红豆覆盖在奶酥上并将它们按到面中固定,以防切割或烘培时掉下损失配料
8. 每个切成六块,一共12块
9. 烤箱预热200度,20-25分钟 tip:了解自己烤箱的脾气,我的会迅速下降温度,所以我一般会调高20度左右即220度预热!这样的话,烘培时间也要随时关注根据情况随时调整时间哦~ 可爱的小胖纸们:)
10. 趁热吃,配咖啡、红茶都是极好的!