一次发酵的抹茶奶酪包
时间来不及发酵两次，只用了一次发酵，也能做出来好吃的面包。
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食材
- 抹茶包配料
- 高筋粉 300g
- 牛奶 165g
- 糖 30g
- 盐 4g
- 黄油 30g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 10g
- 鲜酵母 10g
- 抹茶粉 4g
- 馅料
- 奶油奶酪 250g
- 白砂糖 15g
步骤
3. 打好的奶油奶酪馅放一旁待用。
4. 面团揉好，松弛五分钟。
5. 将面团等分成10份，每份大约58g左右，松弛10分钟。
6. 取一个面团，擀成面饼。
7. 加入一勺奶油奶酪。
8. 捏严口，捏紧，不然烤的时候会漏出来的。
9. 整一下形状，尽量滚圆，收口向下。
10. 10个全部包好以后，盖上保鲜膜进行发酵，大约50分钟。
11. 50分钟后，包体变大变轻，证明已经发酵好了。
12. 将保鲜膜移开，取出一个抹茶包。
13. 用剪刀在顶部剪一个十字熔岩口。
14. 将剪好的抹茶包摆在烤盘上，将烤箱预热。
15. 放入烤箱中下层，180度烤制15-20分钟。
16. 及时加盖锡纸，防止上色过深！
17. 出路后晾凉后放入保鲜袋回软。
18. 配一杯牛奶或者咖啡，都是极好的！
19. 成品。
菜谱创建于:2018年01月24日 09:34
